如何制作土耳其的果仁蜜饼

如何制作土耳其的果仁蜜饼

果仁蜜饼是土耳其最受欢迎的甜品之一。 这是一个高甜度的甜点,含有特殊的面团和称为“serbet”的糖浆。把果仁蜜饼从土耳其送给外国人是非常传统的做法。此外,在土耳其,人们在各种场合将果仁蜜饼送给他们的家人和朋友。对聚会和庆祝节日来说,果仁蜜饼同样是一个传统的甜点。一般来说,现代土耳其人从商店买果仁蜜饼,但仍有许多人在家里自己做。由一位经验丰富的母亲或祖母在家里做当然更好。

原料

-5杯面粉

-3个鸡蛋

-1杯牛奶

-1杯葵花籽油

-1小包发酵粉

-1咖啡勺醋

-0.5茶匙盐

把面团擀成薄片,然后在薄片中间放:

-1.5杯玉米淀粉

-250克融化的黄油

-3杯核桃碎

糖浆:

-3.5杯糖

-3.5杯水

-0.5咖啡勺的鲜榨柠檬汁

辅料:

-0.5杯开心果粉末

准备工作

1. 把面粉放在一个很深的搅拌碗里。在面粉中间用你的手指做一个深深的洞。把鸡蛋、牛奶、葵花籽油、发酵粉、醋、盐放在中间。

2. 缓慢混合它们并揉成一个面团。把面团周围盖上湿布,静置一个小时。

3. 把面团分成20等份,把它们擀成薄片。尽可能擀薄,不要弄破。在轧制时使用玉米淀粉。

4. 把所有的薄片叠在一起继续擀。

5. 把黄油融化在一个小罐子里,然后涂在每层之间。

6. 用黄油把烤盘底部润滑。把擀得最好的两张薄片放在底部和顶部。

7. 把10张薄片一层层放在托盘上,在这个过程中把融化的黄油涂在上面。

8. 每层上面放上核桃碎。

9. 再把剩下的薄片放在上面,别忘了把融化的黄油涂在每层上面。用刀把薄片的一边推到底部。

10.把果仁蜜饼沿对角线切断。把剩下的融化的黄油涂在上面。预热烤箱然后放入,180度烤约50分钟。

11.然后准备糖浆,将糖与水混合在一个深锅中,并将混合物煮沸约25分钟。把柠檬汁加入沸水混合物中,把它从炊具上取下来。

12.烤面包后,把糖浆慢慢地倒在托盘上。用香开心果粉撒在上面。