土耳其咖啡


土耳其咖啡

据说,咖啡是在苏莱曼大帝统治时期从也门带到土耳其的,他学会了咖啡,然后从他的宏伟宫殿里馈赠给世界。

在奥斯曼帝国的统治下,咖啡被赋予了一种新的准备形式,提升了其艺术水准,卡维西巴(kahvecibaşı)的地位——首席咖啡机被添加到宫廷职员登记簿中,为与苏丹会面创造了一种新的时尚饮品仪式。

几个世纪以来,土耳其咖啡的制作过程几乎没有什么变化,并一直停留在其文化中。2013年,联合国教科文组织将土耳其咖啡列入“人类非物质文化遗产”名录。声明“传统本身就是热情好客、友谊和优雅的象征。”