土耳其冰淇淋,感官享受!


土耳其冰淇淋,感官享受!

关于冰淇淋的一切

土耳其冰淇淋或“Dondurma”闻名世界。在那些举世闻名的视频中,你通常会看到一个穿着传统服装的男人旋转着冰淇淋,在交给顾客之前玩冰淇淋,这是一种观看的乐趣。但最大的问题是这些冰淇淋究竟是如何不融化的?!

以下是你需要了解的关于这款独特冰淇淋的一切。

那么,里面有什么?

土耳其冰淇淋的两个主要特点是:质地坚硬,不易融化。那么为什么会这样呢?主要成分是增稠剂salep,一种由早期紫色兰花的根制成的面粉,以及一种能赋予咀嚼力的树脂——乳香。这两种成分形成了坚硬、粘稠的质地。

此外,冰淇淋是用羊奶制成的,为了使羊奶芳香,山羊被喂以百里香和黄芩等植物。这些植物是在当地农场种植的,山羊可以吃它们,使制作冰淇淋的牛奶具有芳香的味道。

冰淇淋的起源?

据信,这种传统冰淇淋起源于土耳其一个名为卡拉曼马拉的地区,该地区后来被称为土耳其冰淇淋之都。根据地区数字平台,这种冰淇淋的起源可以追溯到大约300到500年前。

还有什么?

冰淇淋的耐嚼和有弹性的质地是通过手工搅拌冰淇淋实现的。除了使用salep和乳香作为基本成分外,冰淇淋的搅拌和拉伸是它如此特别的原因。

你尝过这种美味吗?你可以在大多数旅游城市找到它,所以一定要去看看!

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